屠宰污水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂质、毛、肉屑、骨屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污物，固体悬浮物含量高。屠宰污水有机物含量高，可生化性好其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大。
根据屠宰污水的水质特点，屠宰污水处理设备因此采用“机械格栅 调节池 气浮机 厌氧池 兼氧池 生物接触氧化池 沉淀池 MBR膜过滤 二氧化氯消毒”工艺，该工艺操作简单，运转费用低，处理效果好，运行稳定。是目前较为成熟的屠宰污水处理工艺，能有效地确保污水达标排放。
屠宰污水由排水系统收集后，进入污水处理站的格栅井，去除颗粒杂物后，进入调节池，进行均质均量，调节池中设置液位控制器，再经液位控制仪传递信号，由提升泵送至一级搅拌装置内，一级加药开始工作，投加药剂，污水由一级搅拌装置流入二级搅拌装置，二级加药开始工作，投加药剂，污水进入絮凝池，气浮机开始工作，产生微孔气泡，将絮凝物浮到表面，刮渣机工作，去除表面油脂，污水进入沉淀池，充分沉淀后，进入厌氧池(水解酸化池)，在厌氧池内完成有机物的去除,进行酸化水解和硝化反硝化，降低有机物浓度，去除部分氨氮并提高污水的可生化性,有利于后续的耗氧处理.进入兼氧池，充分为污水进入好氧池做准备，污水自流入好氧池，在好氧池内完成COD，BOD5的降解，污水进入沉淀池充分沉淀，进行固液分离，污水自流入清水，在清水池内完成消毒后排放。
由格栅截留下的杂物定期装入小车倾倒至垃圾场，二沉池中的污泥部分回流至A级生物处理池，另一部分污泥至污泥池进行污泥消化后定期抽吸外运，污泥池上清液回流至调节池再处理。
