蔬菜加工、蔬菜清洗、脱水等，现在都是规模化厂家、规模化经营，后用于出口或者脱水，用于食品配料等。在规模化生产过程中就不可避免的会产生大量的废水，清洗、漂烫、脱水等的废水，需要经过达标处理以后才能排放，不然对环境的污染是非常严重的。由于该废水有机污染负荷不高，但是，该废水中含有一定量的泥沙、蔬菜残渣等悬浮固体及不可生化的物质，因此，该处理系统拟采用水解酸化 生物接触氧化。
该工艺主要优点是：水解酸化处理单元可将泥沙等悬浮颗粒沉淀下来，同时部分有机物发生水解，改善了废水的可生化性；生物接触氧化处理单元是废水有机物主要去除单元，具有运行稳定、污染物去除率高、污泥产量低、耐冲击等优点。废水自流入生物接触氧化池，在充足供氧的条件下，出水堰不仅可控制沉淀池内的水面高度，而且对沉淀池内水流的均匀分布有直接影响。沉淀池应沿整个出流堰的单位长度溢流量相等，对于初沉池一般为250m3/m?d，二沉池为130～250m3/m?d。锯齿形三角堰应用普遍，水面宜位于齿高的1/2处。为适应水流的变化或构筑物的不均匀沉降，在堰口处需要设置能使堰板上下移动的调节装置，使出口堰口尽可能水平。好氧微生物群以废水中的有机物为营养，通过分解吸收有机物来进行自身的新陈代谢活动，从而达到去除污水中有机物的效果。为保证好氧处理效果，选择污水处理工艺，首先应考虑处理工艺的实际效果。
