应用于酿酒工业生产中的陈化（老熟）技术和设备
陈化（老熟）技术、设备在酿酒工业生产中应用的意义：
酒类的陈化（老熟）技术的研发、应用、和推广使用，一直是各酿酒企业提高、突破产品质量必不可少，极其重要的生产环节之一。现由于采用新的陈化（老熟）技术，把以往流程复杂、精度要求高、难度大和使用化学添加剂或其它中间介质的步骤，化繁为简，一步到位，大大缩短生产周期，节约大量的时间、周转场地，设备的售价是现时市场的1/5～1/10，使酿酒企业极大的提高生产效率和节约运营成本。不产生三废（废气、废水、废水）并同时实现了节能减排、环保低碳、安全卫生，符合现时国家大力倡导的环保政策，是国家、企业、消费者多方共赢的利国、利民的一个好项目。
目前酿酒工业生产中，陈化也叫老熟，主要有以下两种方法：
1、自然陈化（老熟）法：
酒一般经过1～3年或更长时间在自然条件下进行存放，存放的同时有近每年2％的酒损耗。这种方法虽然投入少，但耗费大量时间、大量场地、和积压资金，使企业的运营成本造成极大浪费。
2、人工陈化（老熟）方法：
该方法又分为化学方法和物理方法，相对于自然陈化法，缩短了流转周期，但在生产过程中需使用大量的化学添加剂或其它辅助材料、以及使用价格昂贵、操作复杂难度大的设备、设施，使企业不同程度的也增加了资金投入。
三、科技创新性：
1.自然老熟法：时间长、占地面积大、每年酒的损耗大。
2.化学老熟法：受规定所限、较少企业使用。
3.物理老熟法：设备价格昂贵、操作复杂、并有可能改变酒分子结构而改变酒的风格。
综上所述和结合本技术特点，总结有以下的创新优势：
1.设备所占用的场地空间极少，不足1平米。
2.生产效率是以上方法的1倍甚至数倍以上。
3.操作非常简单、一键操作、即可完成。
4.整个过程酒的损耗为“0”。
5.无任何化学添加剂及其它助剂。
6.保持原酒主体风格，有效消除新酒味、增强陈酒感。
7.价格优势：是目前市场同类产品的1/5～1/10.
四、千亿级的市场价值：
随着该技术的推广和应用，我们就以中国市场为例：（未计国际市场）根据中国酒业协会2017年统计数据显示，酿酒行业规模以上企业（2781家）。
完成生产总量：7077万吨；
工业总产值：5931.2亿元；
销售：9239.57亿元；
利润：1314亿元；
根据以上数据可以看出，全国各地、大大小小的酿酒企业数以千计，该技术又是所有企业生产环节中必不可少的重要组成部分。目前本公司已开发出适合不同地域、不同企业、不同种类产品的陈化（老熟）设备系列。相信这是一个千亿级的巨大市场（仅以中国市场计算），有待我们共同开拓和发展商机无限、潜力巨大的酒业市场。