制香胶粉产品特点：具溶解性好，粘度高，韧性强，易燃物（少）烟、燃烧无异味、无毒等特点；植物制香胶粉产品性能稳定，避免了其它植物胶粉和普通淀粉因产地、时间不同，粘结质量参差不齐，在香业生产时需要反复调试配方，以免造成产品质量不稳定的现象；植物制香胶粉香制品外表光洁平整、成型好、不易破碎；尤其是其冷水可糊化性，无需煮糊，将物料直接混和均匀、加水搅拌既可生产，而且加水混合后的物料较长时间放置也不会有物料干硬无法使用的现象发生，有效地节约了能源和方便了生产操作。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)适用标准: QB2246-96
瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa?s，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度最高，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜尔豆胶的具体应用
瓜尔豆胶在食品工业中的应用:
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
技术指标
| 项目名称 | 指 标 |
| HV高粘度 | MV中粘度 |
| 1%水溶液粘度，mPa.s | ≥6000 | ≥5500 |
细度（GB6003）R20/3系列
φ200×50mm/0.125mm % | ≥99 | ≥99 |
| 干燥减量 % | ≤12.0 | ≤12.0 |
| 灰份 % | ≤1.0 | ≤1.0 |
| 酸不溶物 % | ≤7 | ≤7 |
| 硼酸盐 | 不得检出 | 不得检出 |
| 蛋白质 % | ≤10 | ≤10 |
| 淀粉试验 | 不得检出 | 不得检出 |
| 砷（As） % | ≤0.0003 | ≤0.0003 |
| 重金属（以铅计） % | ≤0.002 | ≤0.002 |
| 菌落总数 个/g | ≤10000 | ≤10000 |
| 霉菌和酵母 个/g | ≤500 | ≤500 |
| 大肠菌群 个/g | ≤50 | ≤50 |
| 沙门氏菌 个/g | 不得检出 | 不得检出 |
粘度检验方法：1%的水溶液，25°，2小时后测得。