自动隔油箱主要以气浮为主，所以设计了气浮装置，目的是使油脂气泡浮上水面。到达一定程度时自动刮入集油槽并流出外面。广泛应用于各类宾馆、饭店、高级招待所及营业性餐厅厨房排污水之用，是厨房必备的除油设备，从而达到油水分离的目的，经过处理后的废水，达到国家规定的排放标准。
隔油池的三大功能：
1.自动刮油：自动油水分离器内的油位到达一定程度时，自动刮油流到集油槽，并流入外面的储油桶。
2.气浮装置：自动油水分离器气浮装置目的是使隔油区内污水中的油脂附着在极微小的气泡上而迅速上浮，最终浮出水面。浮油层达到一定程度时，自动刮油系统刮入集油槽内排出。
3.加温系统：在保证油脂在寒冷的情况下不会凝结而被堵塞，影响隔油效果，设置了恒温系统，更利于油脂的排出。
不锈钢油水分离器特点：
1、不锈钢油水分离器不用电、无动力、省费用：运用油水比重差，轻松的达到油水分离的目的。本产品体积小，使用寿命极长，不需添加任何试剂和药品，造成二次污染。
2、不锈钢油水分离器技术含量高：防腐性很大，运用浅池沉淀理论使不锈钢油水分离器效果大大地得到提高，又能减少节省占地面积与造价。
3、不锈钢油水分离器安装维护简单方便：只要接上进水管、出水管就能使用，接上水管一定要紧密，可方便地安装于洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无需专人运转维护，只需定期排油，正常运作。
4、不锈钢油水分离器适用于一切油种，进油浓度不受限制：效率高，可达到95%以上。