不锈钢酒柜的冲压成型性能是通过试验来测定的。不锈钢酒柜的冲压性能试验方法很多，大致可分为间接试验和直接试验两类。间接试验方法有拉伸试验、剪切试验、硬度试验、金相试验等，由于试验时试样的受力情况与变形特点都与实际冲压时有一定的差别，因此这些试验所得结果只能间接反映不锈钢酒柜的冲压成型性能。但由于这些试验在通用试验设备上即可进行，故常采用。直接试验方法有反复弯曲试验、胀形性能试验、拉深性能试验等，这类试验方法试样所处的应力状态和变形特点基本上与实际的冲压过程相同，所以能直接可靠地鉴定不锈钢酒柜某类冲压成型的性能，但需要专用试验设备或工装。下面仅就最常用的间接试验——拉伸试验作介绍。
在待试验不锈钢酒柜的不同部位和方向上截取试样，按标准制成，然后在万能材料试验机上进行拉伸。根据试验结果或利用自动记录装置，可得到所示应力与应变之间的关系曲线，即拉伸曲线。
通过拉伸试验可测得不锈钢酒柜的各项力学性能指标。不锈钢酒柜的力学性能与冲压成型性能有很紧密的关系，可从不同角度反映板材的冲压成型性能。一般而言，不锈钢酒柜的强度指标越高，产生相同变形量的力就越大；塑性指标越高，成型时所能承受的极限变形量就越大；刚度指标越高，成型时抵抗失稳起皱的能力就越大。