| 喝红茶到底有什么好处？ | | 红茶是全发酵茶品，在其发酵工艺阶段中茶多酚酶促氧化形成了诸多茶色素如有茶黄素、茶红素等，茶黄素也素称茶叶中的"软黄金"。同时，茶多酚含量减少，对胃部的刺激性也就减少了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。 | | 正山小种真伪如何辨别？ | | 看汤色：正宗小种红茶用沸水冲泡后，汤色应该是金黄色，有金圈，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的小种用沸水冲泡后，汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大 | | 闻香气：正宗正山小种香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。（商品知识） |
| 怎么泡出正山小种的纯正口感？ | | 备具 | 准备一个干净透明的飘逸杯，建议使用盖碗或紫砂茶具 | | 投茶 | 投入4-5g正山小种 | | 摇香 | 注85℃温水至杯1/3处，轻摇茶汤以唤醒茶叶内质，芽叶舒展散香 | | 注水 | 继续85℃注水至七八分满 | | 品饮 | 每次倒饮干净彻底，再次冲泡 |
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武夷山在福建崇安县（现改武夷山市）东南，四面皆溪壑，有三十六峰、七十二洞、九十九岩之胜。山中气候温暖，常年雨量充沛，岩泉渗流，云雾弥漫，相对湿度较大。土质为岩石风化后的砂砾壤土，结构疏松，酸度适宜。富含有机质和矿物质，形成了岩茶独特的品质。
武夷全山皆产茶，形成岩岩有茶，非岩不茶，又有岩茶和洲茶之分。生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧之两侧的称岩茶，品质最佳的为 “正岩茶”，产于慧苑坑、牛栏坑和大坑口，号称三大坑。产于武夷山范围内，三大坑以外和九曲溪一带的，称“半岩茶”或称“小岩茶”，品质较逊。产于平地和沿溪两岸的，叫“洲茶”，其品质只能算一般了。四曲至六曲是岩茶集中产区。  
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以 适宜制作本品的茶树新芽叶 为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活 中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮。
红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类 物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别．但从临床试验 结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也 具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。
红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄 素的新的成份 。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 |