真空滚揉机紧凑、高效耐用，性能安全可靠、有助于产品质量的提高和能源的节约，是肉类加工行业的理想设备。
本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。
电脑防水控制，用户可设定滚揉机滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
设备两端为旋压式封头
设备的滚齿为圆弧形对产品的外观有一定的保护作用，使原料在腌制过程中起到更好的吸收作用。
设备的筒体材质全部为优质不锈钢
设备本身控制完全实现了自动呼吸功能，设定总时间后，在工作过程中当真空压力达到0.08后会自动放气、吸气，
免除了人工的操作的繁琐和人工操作不平衡现象。
使用真空滚揉机可得到到以下郊果：
2 使腌制液在原料肉内均匀吸收
2 增强肉的结合力，提高肉的弹性
2 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
2 增加保水性，提高出品率
2 提高产品的柔嫩性和结构稳定
