蓖麻油特性
蓖麻油中含大量的
蓖麻酸(80%以上），因此具许多独特的性质：
1．易溶解于
乙醇，很难溶解于
石油醚。这一特性的存在较易将蓖麻油与其它
油脂区别。
2．
粘度比一般油脂高很多，25时为680CPS，
粘度指数84，摩擦系数很低（为0.1)。
蓖麻油的流动性好，精制蓖麻油在-22时仍可流动，-50急冷后无混浊，是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油。
3．有很强的旋光性，因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的
不对称碳原子在12位后。
4．介电常数约为4.30，是常见油脂中最高者。
5．蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂。