鳕鱼皮胶原蛋白（胶原小肽）
食品级92%
本品以新鲜新鲜鳕鱼皮为原料，经专门食用蛋白酶水解、精制、浓缩、提纯、喷雾干燥等工艺精制而成，分子量范围为500－1000。
胶原主要存在于骨、软骨、皮肤、腱、血管壁的等结缔组织中、对生体和脏器起着支持、补强、结合以及形成界隔等作用。其中结缔组织随着年龄的不断增长，会逐渐失去弹性和柔韧性，从而相继导致引起一些老人相关的疾病如动脉硬化、关节炎等。有较多研究表明，摄取一定量的胶原物质可以起到改善此类疾病的效果。在美国和日本，已开发出很多胶原保健品，而且形成一定的市场规模。而我国这方面的研究还几乎处于空白。胶原水解得到胶原小肽不仅具有很好的消化吸收特性，而且还具有比胶原能更有效的生理功能。日本协和发酵已经开发出许多胶原小肽制品，而国内对胶原小肽研究还是属于空白，有待开发。
很多研究表明胶原小肽在具有很多生理功能作用，特别是最近的研究，表明胶原小肽尽大程度地发挥了胶原的种种功能。总结它的营养以及生理功能如下：
一、蛋白质营养效果：其消化吸收率几乎达100%。
二、保护胃液膜以及抗溃疡作用。
三、抑制血压上升作用：已经确认胶原小肽在具有抑制ACE（血管紧缩转换略）活性作用，ACE是血管中引起血压升高的主要原因物质。
四、促进骨形成作用：摄食胶原小肽、可增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到促进青少年发育和预防骨疏松症的作用。
五、促进皮肤原代谢作用（美容效果）：已确认胶原小肽具有明显改善与老化相关的胶原合成低下作用。经老鼠投食试验表明，此小肽具有促进胶原合成效果。
六、其他功能：胶原小肽在还对关节症等胶原病具有很好的预防及治疗作用。
胶原小肽由于具有优越的加工特性和生理功能效果，可用于开发种种保健制品。特别其所具有的美容效果和改善关节炎通讯骨质疏梭症的效果可以开发出美容饮料、促进青少年发育成长和预防骨疏松症的保健食品。另外胶原小肽还具有很好的胃粘膜保护以及抗溃疡效果，从而可开发减缓酒精或药物副作用的一些功能性食品。而且还可以利用他的降压效果，开发降血压小肽功能性食品。
水解鳕鱼皮蛋白粉是以海产鳕鱼皮为原料，利用现代生物技术生产过程经酶水解、精虑、浓缩、喷雾干燥而成。蛋白质含量稳定在90％以上，含有19种氨基酸，无腥味，保留了原鳕鱼皮中的所有营养成份，且无任何添加剂。是保健品的极好的原料，具有抑制婴幼儿腹泻作用，也是儿童老年人的保健食品。本品因适度水解而增强风味，消化吸收率高故产品主要用于食品营养强化、氨基酸增补平衡剂，调味品。此外，由于鳕鱼皮蛋白含有丰富的营养成分， 鳕鱼皮蛋白粉独有的保湿特性，使肌肤盈润、光洁、富有弹性。外可阻止阳光对皮肤的伤害，内可预防游离基对皮肤的摧毁。常服鳕鱼皮蛋白粉可养颜美容，显著减少皱纹、老人斑、黑斑等。
本品营养丰富，保存方便，可广泛应用于各种营养保健食品中。
质量指标
外观：乳白色或微黄色粉末
蛋白质含量：≥90％
脂肪：≤2％
水份：≤6％
灰份：≤5％
细菌总数：≤1000cfu/g
大肠菌群：≤30MPN/100g
致病菌：不得检出
铅：≤0.5mg/kg
汞：≤0.2mg/kg
砷：≤0.3mg/kg
为什么原料选取鳕鱼皮？
深海鳕鱼生长主要在寒冷海水域，野生条件下，生长速度较慢，罗非鱼主要生长在高温淡水水域，人工饲养条件下，生长速度较快。从营养价值来讲，鳕鱼要高于罗非鱼。由于胶原蛋白售价不菲，而鱼皮胶原的低抗原性、低过敏性、酶解胶容易，所以深海鱼皮胶原蛋白适合所有人群食用，也是购买者的理想选择。河鱼鱼鳞中提取的胶原蛋白，必须要经过强酸或强碱水解，以去除过多的灰份，即无机盐类物质。这样会对其中的胶原蛋白造成一定程度的破坏。养殖鱼类和近海捕捞的鱼类，都受到不同程度的环境污染，很难保证品质。所以采用深海鱼皮的胶原蛋白原料是优质胶原蛋白的前提！
为什么酶解工艺比水解要好？什么是酶解胶原蛋白？
A:酸碱法水解：通过一定浓度的酸液或碱液使胶原彻底水解，这种方法有很大的xxx限性，而且污染环境，现在大多不用。B:酶解：通过各种不同的蛋白酶使胶原水解，这种方法优点是反应温度低，时间短，有定向性，无污染等，这也是目前生产水解胶原蛋白的主要方法。
鱼胶原蛋白比骨胶原好在哪里？
先说说骨胶原，骨胶原是从猪皮牛皮、猪骨牛骨中提取的胶原蛋白，由于疯牛病、口蹄疫的盛行，现在已经逐渐被发达国家的采购商用更安全的鱼胶原替代！低温发挥活性---是鱼胶原的特点，传统的骨胶原要在40度左右才能发挥活性而鱼胶原只需15度左右即可发挥活性！鱼胶原水溶性也优于骨胶原。
口服胶原蛋白的最佳吸收分子量？
好的胶原蛋白主要是考虑吸收率啦。分子量1000会更容易吸收（胶原蛋白的吸收与分子量有关系，小于1000道尔顿的胶原蛋白容易吸收，效果更好，所以胶原蛋白都会尽量做成小分子的。目前最好的技术可以做到三肽）。
胶原蛋白的最佳口服时间？
早晚服用效果最好！早上服用补充胶原，晚上服用有瘦身的效果因为纯胶原蛋白还能参与脂肪的代谢。（这个健身教练都知道）这是日本20多年的服用经验。
胶原蛋白粉颗粒的大小真的有关系吗？
胶原蛋白的颗粒大小跟分子量无关（有些厂家宣传颗粒越小越好），颗粒的大小是工厂最终造粒的结果，只是为了冲泡时更好的溶解！