关于种植：
各省的天气温度不同，从海南到黑龙江都有买家购买。所以请买家根据你们当地的气温种植，如果温度适合可以直接播种。如果温度不适宜请采取一些人工催芽的方法。
如果当地的气温不适合种子发芽。可以采取催芽的方法，比如香菜温度高的地区要低温催芽，芽出来以后再播种。以前我家种菜卖，刚过年以后(河南地区）由于早春温度低，直接播种小白菜是不会出的。就先催芽，方法是用布包着浸湿的种子，塑料袋装着，放被窝抱着暖一夜。第二天芽就露白了，然后整地撒种，但是不能盖土，盖的是沙子。早春气温低，盖土的出不来。盖沙子的却可以出来。这是温度低的时候不适合种采用的种小白菜的方法。提前种出来一茬可以卖上好价钱。
关于种子的种子方法，由于种类多不一一说明了，亲们自己百度一下就有详细的种植方法，比如香菜要用脚踩破成两瓣种植。香菜的发芽温度在10到20度。超过25度发芽率迅速下降。超过30度几乎不发芽。所以南方温度高的地区种植注意了。需要低温催芽再播种，低温催芽的方法，冰箱保鲜里面温度调到15度左右浸种催芽20小时左右打破种子休眠。温度高的地区播种以后要用遮阴网遮阴，保持湿度。如果不遮阴处理中午温度高的时候，在土中处于刚萌芽的状态的种子，会被晒死完的。种植方法不当会影响发芽的。海南大学曾经做过浸种发芽实验，10---15度的温度下芽率84%，15--20度温温度下芽率56%，25---30的温度下芽率仅8%，可见温度对芽率的影响。温度适合的地区不需要遮阴处理
菠菜种子发芽的最低温度为4℃，最适温度为15～20℃。在适温下4天发芽，质量高的种子，发芽率达90%以上温度再升高，发芽率降低，发芽天数增多；35℃时，发芽率不到20%。所以高温季节播种时，种子必须事先放在冷凉环境中浸种催芽。
韭菜发芽适温是15-18℃，可萌动温度是3℃，春秋两季都可播种。春季播种时间较长，按物候期说"柳毛飞"至"枣发芽"时节是最适宜的春播期，也可推迟至夏至左右，但要掌握"晚中求早"。秋播要掌握以下两点：一是平均气温降到22℃左右后播种
空心菜喜温怕寒。种子萌发最适温度为20-35`C，茎叶生长适温为25-30℃, 15℃以下生长缓慢，10℃以下停止生长。不耐霜冻，遇霜冻茎叶枯死。可耐35-40℃的高温，盛夏炎热季节仍生长旺盛，在无霜期长、温度高的地区，春、夏、秋均可种植。
四季豆不耐热也不耐霜冻。种子发芽的适宜温度为20至25摄氏度，8摄氏度以下、35摄氏度以上均不易发芽，所以播种四季豆要求地温稳定通过10摄氏度才可以；四季豆幼苗生长适宜温度为18至20摄氏度，13摄氏度以下停止生长；开花期的适宜温度为18至25摄氏度，15摄氏度以下、28摄氏度以上不能结果，出现大量落花现象。
注意，四季豆从播种到开花需要700至800摄氏度以上的积温，低于这一有效积温，四季豆即使开花，也不会结果，所以早春栽培，千万不能播种过早
芹菜：芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。干燥，可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处（15～20℃）见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。
播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤烧小水，以利出苗。
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空心菜种子：
菠菜知识介绍：
Ｓpinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。
原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。
菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。
菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
菠菜营养分析：
1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜适合人群：
一般人群均可食用。
1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
菠菜食疗作用：
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；
具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
菠菜做法指导：
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
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