改性乳清粉:去掉蛋白质后,通过浓缩过程从乳清中分离出来而制得。具有白色或浅乳黄色结晶产品,带有温和的甜味,它可以是无水的,带有一个分子结晶水或两者的混合物。
n乳清蛋白太:从巴氏杀菌的乳清中充分除去非蛋白质成分,最终干燥产品中含有超过34%的蛋白质的乳清产品。
营养含量:
乳脂 26.0%最低
蛋白质 24.0%最低
水分 3.5%最高
滴定酸度 0.16%最高
不溶解指数 0.5毫升(ml)最高
细菌总数 20,000/克(g)最高
大肠菌群 90/100克(g)最高
沙门氏菌 不存在/750克(g)