浓缩乳清蛋白
whey protein concentrate；WPC
超滤技术浓缩乳清中蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末。
生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。超滤膜截留下来的物质术语上称为“滞留物”（retentate）；而在压力作用下通过超滤膜的物质被称为“渗透物”（permeate）。渗透物中含有乳清大部分的乳糖、矿物质和水分。滞留物约占原料乳清体积的1-4%，根据需要可以将滞留物喷雾干燥制成蛋白质含量35-85%的浓缩乳清蛋白粉。
服务于食品、乳品及运动营养品行业的主要产品有：
- WPC34/IWPC34，
- WPC80/WPC80,HS /IWPC80,
- WPI90/IWPI90，
- WPH/IWPH
- Alpha-乳白蛋白
- MPC70,
- MPC85,
- 酪朊酸钠
- 干酪素
- 乳糖
- 乳清粉等
营养成分表：
工艺流程图：