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仿手工饺子机性能特点
1、采用面团经过多道压辊压制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺完全相同。
2、面皮经过制成筒状后，再注馅，废皮可直接回收利用。
3、本机效率高，节约劳力60%以上。
4、本机制皮、面皮制筒、注馅、成型于一体，自动化程度高，结构紧凑，设备的维护、清洗方面简单。
5、本机采用双变频调控，操作简单，与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带，符合食品卫生要求。
6、本机从迷你小水饺6-8g、12-14g、15-16g、18-20g到40-45g广式燕饺，可实现机头成型部分互换。
200型全自动饺子机适合于大型速冻加工和大型水饺加工生产流水线，新款200型饺子机采用优质不锈钢精心打造，可谓是水饺机器中的战斗机，其产量最大，而且效果最好，既保证生产饺子的速度同时还保证了速冻水饺的仿手工模样，可以说这款机器是大型速冻水饺加工的必备产品。
使用仿手工饱和式200型水饺机的一些特点：
一、包制饺子口感好：
美瑞饺子机的成型原理采用模拟手工水饺的压片包合的工作原理，不同于传统绞龙挤出面皮的成型方法。由于采用压片包合的原理，面粉加水量接近手工水饺。所以饺子皮薄、馅大、多汁，口感媲美手工水饺。
二、饺子外观好：
由于传统绞龙机构在工作过程中与面团摩擦，大量生热导致面粉糊化。使饺子面发黑、变硬，这是传统机制水饺的致命缺陷，以至于机制水饺逐步退出市场。而美瑞水饺机不存在上述问题。美瑞的成型机构采用专利技术，饺子两面出肚，更具立体感。
三、节省人力：
新款包合式饺子机同手工包制水饺相比可节约一半人力。目前速冻企业普遍遇到劳动力不足和劳动力成本上升问题。使用美瑞牌饺子机器可缓解这些问题。同时可降低速冻水饺企业对熟练包饺子工的需求和依赖。
四、应用广泛：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便， 经久耐用。本机适用于饺子馆、食品生产厂家、宾馆、饭店、餐厅、团体食堂、学校、部队、速冻饺子生产等，能生产各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺子。
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