L-蛋氨酸 | |
中文产品名称：L-蛋氨酸 | |
英文产品名称：L-Methionine | |
化学分子式：C5H11NO2S | |
化学名称： | |
特性与用途：无色或白色有光泽片状结晶或者白色结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280-281℃(分解)。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品中，可增加香味。 |
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质量标准：FCC，1996 | |
项目 | 质检标准 |
含量(以干基计) | 98.5%-101.5% |
重金属(以Pb计) | ≤10mg/kg |
铅 | ≤10mg/kg |
干燥失重 | ≤0.5% |
灼烧残渣 | ≤0.1% |
旋光度(以干基计) |
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[α]20D | 21.0°- +25.0° |
[α]25D | 21.1°- +25.1° |
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功用：营养增补剂。人体必需氨基酸之一。因价格高于DL-蛋氨酸而效果相等，故常用DL-蛋氨酸 |
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推荐使用量： | |
占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA § 172.320，1994) | |
毒性：1. LD50 36g/kg (大鼠，经口) | |
2.可安全用于食品中(FDA § 172.320，1994) | |
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包装与运输: | |
包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。 |
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。 |
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贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年 |
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