L-蛋氨酸别名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸、无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末.稍带特殊气味.味微苦。熔点280~281℃（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水（5.6g/100ml，30℃）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机酸。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
物化性质
1、比旋光度：+23.51°；2、含量：≥99.93%；3、PH值:5.95(1%水溶液)；4、干燥失重：≤0.05%；5、重金属(以Pb计)：≤0.001%；6、透光率：≥99.6%；7、灼烧残渣：≤0.04%；8、氯化物(以Cl计)：≤0.02%；9、硫酸盐(以SO4计)：≤0.02%；10、砷盐：≤0.0001%；11、铁：≤0.001%；12、[NH4+]：≤0.02%；13、其他氨基酸：No detect
L-蛋氨酸的用途
L-蛋氨酸是人与动物体的营养所必需的氨基酸，常用于配制复合氨基酸输液，还是治疗急性肝炎、肝硬化病的药物，以及药物的解毒剂。
蛋氨酸主要用作饲料营养强化剂。是动物生长所必需氨基酸之一，是蛋白质生物合成的“骨架”氨基酸。畜禽缺乏蛋氨酸会引起发育不良、体重减轻、肝肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等。
蛋氨酸用作营养增补剂，饲料添加剂;因本品与胱氨酸均属含硫氨基酸，在动物蛋白中大量存在，而在植物蛋白中，如燕麦、黑麦、大米、玉米、小麦、花生、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸，含量较少，所以可以加入到上述食物中改善氨基酸的平衡。过去认为含硫氨基酸只适用于非反刍动物，但现在经实验证明，对反刍动物也适用，更适用于鸡、猪饲料，在医药方面与其他氨基酸一起作为输液用；也用作发酵时的培养液。
包装：25kg/纸板桶。
用途：营养增补剂，用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗。
储存：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存