那么肉驴的品种选择有三个：
一是生长发育快，可使育肥进程加快，饲养效益提高。
二是体型大，可多长肉，提高屠宰率；
三是体格健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。
大型驴：陕西关中驴、山东德州驴（渤海驴），体重250-290千克，种公驴也有在350千克以上的；
中型驴：山西晋南驴、广灵驴，河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重220-250千克，种公驴也有300千克以上的；
小型驴：河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重160-220千克，种公驴也有250千克以上的。
