茯茶中的金花是什么？
初次了解湖南安化黑茶的朋友、都会听说茯茶中含有金花，茯茶中金花是什么？其实金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。一般存在于安化黑茶茯砖茶和花卷茶内，而茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”处理，金花普遍、茂盛、颗粒大、色泽鲜艳、金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求，金花茂盛与否是茯砖品质的体现。“金花”生长好的茶滋味醇和，没有苦涩味或少有苦涩味，更能去油腻，利消化。
黑茶的功效与作用：
黑茶降“三高”,即高血脂、高血糖、高血压；消食：消食与去肥腻、下气等药效是相通的；去肥腻：黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，中国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以至才有历经千年的茶马贸易；通便；治肠炎；解毒等作用。而今我们现在的生活，每餐都有鱼有肉吃，有了安化黑茶，人民想吃什么，就吃什么，再也不用担心了，吃什么食物都不怕！
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