由于厨房油烟成份复杂，熄灭过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径散布广，成份变化大，因而净化难度很高，采用常规技术难以彻底消弭污染。 本产品采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，首先进入初级安装——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊构造逐渐对大粒径污染物停止分级物理别离，并且平衡整流。别离出的大颗粒油滴在本身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级安装——高压静电场，静电场内局部两级，一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒抵达级集尘器后立即被搜集电极吸附，且局部炭化。

　　同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。后经过滤网格栅，干净的空气排出室外。 油烟净化器的放电电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经合成或电子附着成为自在离子。当气流经过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的搜集电极。换言之，搜集机制的步使气体离子化，二步使气流中的粒子带电。第三步使粒子撞击至搜集电极板而被搜集。 理论上，别离带电粒子的电力与粒子带电量及搜集电场强度之积成正比。此电力的大小，就比重为1的l微米粒子而言，为重力的3000倍：就比重为l的10微米粒子面言，为重力的300倍，此为油烟净化设备高效能与高效率的缘由。

　　商用油烟净化器 技术特性

　　高效：高效捕集不同粒径的烟尘粒子，净化效率高，从基本上处理了污染转移问题。

　　灵敏：模块化净化单元能够灵敏组合，依据不同的净化处置量及净化率请求，单元数量可作顺应性调整。

　　先进：静电电源控制系统可自动调理电场强度，使净化设备在长期运转后仍坚持较高的净化率。

　　平安：平安系统设计缜密，检修门被翻开，高压电源即自动切断；高电压电源精心设计成环氧树脂紧密封锁的单元体，运用平安牢靠；采用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可装备远程控制系统，大大进步运转的平安系数。

　　稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动维护安装，保证设备稳定运转。

　　经济：运用寿命长、节能高效、占空中积小。

　　另外， 质量保证和售后服务：保证提供的设备系全新的、完整的、未使用过的，且随同设备的所有技术资料（使用说明书、保修卡）齐全。